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ÜBER UNS

Vietnamesisches Streetfood – was ist das?
Eine leckere Komposition aus der frischen aromatischen Küche Vietnams und einer feinen Portion französischer Cuisine. Ende des 19. Jahrhunderts wurden Teile von Vietnam zu französischen Kolonien. Im Laufe der Jahre weitete diese Kolonie sich zur Union Indochinoise aus.

Warum erzählen wir Euch das?
Frankreich ist vor allem für seine exquisite Küche und einzigartige Köche bekannt. Dessen Einflüsse auch in der vietnamesischen Straßenküche zu finden sind. Zum Beispiel verschmilzt die französische mit der vietnamesischen Küche im Bo Luc Lac in Perfektion miteinander... .... In Butter geschwenktes Rindfleisch, Gurke, Tomate, Zwiebel, Chili, Koriander, Sesam, um nur ein paar der Zutaten zu nennen. Das Ergebnis: Ein vietnamesischer Leckerbissen – doch das ist noch längst nicht alles. Es beginnt mit einem feinen Bonjour der zarten Rinderwürfel, gefolgt von einem prickligen Xin Chào durch feurige Chili, ein freches Hallo durch die frischen Kräuter und das Gemüse, dann ein knackiges Tam durch die Cashewnüsse welches gefolgt wird von einem leisen au revoir durch die Fischsauce... Am Ende dieser Fusion steht eine echte Geschmacksexplosion im Mund und ein zufriedenes Grinsen im Gesicht.

Fehlt nur noch eine geeignete Location, die wir zum Glück nach intensiver Suche hier in der Grindelallee gefunden haben. Ein wenig verrückt, anders, gemütlich, stylisch, modern, retro und ein Hauch diesdas – und schon stand das Design. Es soll vor allem ein Ort sein, an dem man sich wohlfühlt, an dem man die Liebe und die Ideen spürt, die den Laden so werden haben lassen, wie sich das YÙMI Euch jetzt präsentiert!

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